domingo, 25 de noviembre de 2012

Fattet Hummos (ensalada templada de garbanzos)

Os recomiendo encarecidamente esta receta del Canal Cocina.

foto: Canal Cocina

La ha hecho hoy mi madre para comer, aunque confundió el aceite de sésamo con el tahine y al final tuvimos que usar el aceite.


He repetido como 2 veces, jaja xD

En vez de poner el pan de pita frito debajo de los garbanzos, hemos tostado el pan en la tostadora y lo hemos usado de acompañamiento :)

domingo, 28 de octubre de 2012

Otoño

El otoño es mi época favorita del año así que ya estoy encantada comprando uvas, granadas, brócoli, queso fuerte, setas, chirimoyas, puerros, espinacas, escarola, nueces y naranjas. ¡Mmmm...!

Al igual que el año pasado conquisté las acelgas, éste he decidido que me van a gustar las mandarinas. En realidad no es que no me gusten, es sólo que odio el olor que dejan en las manos al pelarlas. Puajjj!

 Ya sabéis que soy un poco ratona y que me encanta el queso, cuanto más fuerte y curado mejor. Así que os dejo aquí una pequeña selección de recetas otoñales con el aviso de que algunas llevan queso ;)

Además, estoy preparando un brunch para mi familia dentro de unas pocas semanas así que os iré informando sobre los preparativos y el resultado. Desgraciadamente soy la única vegetariana de la familia, pero intentaré que casi todo sea apto para este blog ;)

domingo, 21 de octubre de 2012

Samosas vegetarianas

Llevaba mucho tiempo queriendo hacer esta receta de samosas vegetarianas. Hoy estaba jugando a un videojuego (me terminé el viernes el Assassin's Creed y estaba jugando ahora al Heavenly Sword que me ha dejado una amiga) y me he rallado, así que me he puesto a cocinar.
Tenía todos los ingredientes de cuando decidí preparar las samosas (y al final no las hice), así que me puse a ello como loca. El resultado ha sido buenísimo. El sabor es bastante auténtico, la receta parece sacada de un restaurante.

No tengo foto porque somos unos gochos y nos las hemos comido todas... Pero han sobrado unas pocas que freiré mañana o pasado, así que pondré una foto en breve (si me acuerdo, que esa es otra).

La receta es muy fácil de hacer, aunque da bastante trabajo. Por un lado hay que hervir patatas y guisantes, por otro freír cebolla... después preparar la masa, rellenar cada samosa... Un lío. Pero es fácil. Además tengo que decir que soy un desastre para hacer las masas y ésta me ha salido bien, aunque yo añadí más harina de la que pedía la receta. Ah, importante decir que yo he usado harina integral, como siempre. No quedan tan bonitas pero así es más sano :)

Hemos acompañado las samosas con un poco de brécol hervido y salsa chili dulce y de postre hemos tomado un yogur natural.

Esta salsa (de la marca Blue Dragon) se puede encontrar en cualquier supermercado grande y es apta para veganos y vegetarianos. A mí me encanta y tengo que decir que le da al brécol un toque bastante decente (he hecho la prueba xD), aunque el brécol me gusta solo con un toque de aceite de oliva.

Aunque no tenía garam masala, así que he hecho las samosas sólo con curry y pimienta. Ya sé que no es lo mismo, pero estaban muy buenas igualmente. La pena es que hay que freírlas y eso, aparte de ser un engorro, le añade un montón de calorías... Pero bueno, por una vez tampoco pasa nada :)

Para esta semana tengo puré de verdura, puré de lentejas, pisto, judías verdes y acelgas con patata y zanahoria. Y manzanas y unas uvas buenísimas que ha comprado mi padre. Mi madre es un sol y nos ha preparado toda esta comida. Aprovechando que los domingos vamos a su casa a comer, hace un poco más y nos lo da para facilitarnos un poco la vida (y los tuppers). ¡Bastante tiene ya la pobre con prepararme una comida especial para mí! Voy a aprovechar el pisto para hacer una empanada mañana :)

Ah, el sábado comí una porción de pizza de un sabor que nunca creí posible: patatas al horno con salsa de trufa. ¡¡Buenísima!! Y eso que no tenía muy buena pinta...

PD: Sí, me encantan los videojuegos xD

domingo, 7 de octubre de 2012

domingo, 23 de septiembre de 2012

Curso de sushi!

Hoy hemos ido al restaurante Sushi Deli a un curso de sushi con unos amigos. La dueña del restaurante, Naumi, ha sido súper maja y me ha dado la posibilidad de hacer sushi vegetariano, ¡bien! :D

Han sido dos horas divertidísimas en las que hemos aprendido todos los secretos (o casi xD). Primero Naumi nos ha enseñado cómo se prepara el arroz en la cocina y luego nos ha dado una clase de cómo cortar el pescado (no éramos todos vegetas, claro). Después nos ha enseñado cómo preparar el arroz según el tipo de sushi que queramos preparar: futomaki, maki rolls normales, temaki y nigiri.

Y luego ha sido nuestro turno! Nos ha dado todos los ingredientes y materiales y nos hemos liado a hacer makis como locos :D


Aquí podéis ver todos los ingredientes y algunos makis y futomakis ya preparados listos para ser cortaditos.

Hemos estado como una hora y se nos ha pasado el tiempo volando. Como el arroz tarda mucho en prepararse, ya teníamos un montón de arroz preparado, pero mientras estaba el arroz haciéndose en la arrocera, algo muy útil si te gusta mucho el arroz a lo japonés... yo tengo una aunque la uso muy poco.



Aquí tenéis un futomaki a medio hacer, con queso philadelphia, fresas y peras al vino. ¡¡También puse sésamo en el arroz, que está buenísimo!!

Naumi nos ayudó al enrollar los makis porque no es nada fácil, aunque se le coge el tranquillo en seguida :) Sobre todo porque tendemos a poner mucho relleno, pero al final lo hicimos mejor.
En total hice un montón de rollos, de hecho me ha sobrado un montón para mañana :)

Cuando ya los cortamos todos, nos pusimos a comer en las mesas del restaurante en plan "sushi-party" y estuvimos un rato marujeando y hablando de cosas. Ha sido divertidísimo!!! :D

Ésta es mi bandeja con todo lo que preparé. Hice makis de fresas, queso y peras al vino, también de zanahorias y pepino.

Había también aguacate, pero seguro que se me estropeaba para mañana, así que no hice ninguno, pero piqué de los que hicieron los demás :D

Nos hemos puesto morados!

Hacer sushi es bastante laborioso, pero es súper entretenido para una fiesta con amigos como ésta.

De hecho lo hemos pasado tan bien que hemos quedado todos para preparar más sushi en casa un día de éstos, aprovechando que tengo una arrocera ;)

Me ha sobrado muchísimo, así que mañana voy a ponerme morada en el trabajo! jejeje :D :D :D


Por cierto, no sé si alguna vez os lo he dicho, pero Sushi Deli para mí es el mejor restaurante japonés de Madrid. Además de que Naumi es un encanto, la comida está fenomenal y el precio es bastante bueno... Y podéis pedir comida a través de sindelantal y de justeat :)

domingo, 9 de septiembre de 2012

Plantitas (3)

Os preguntaréis qué ha sido de mi pequeño huertecito de hierbas aromáticas... pues aquí estoy para contaros.

De todas las plantas que tenía (que eran 7) de momento aguantan el tipo 5 (se me murieron un tomillo y un cilantro).

Las que más destacan son la melissa (izquierda) y la albahaca (fondo), sobre todo esta última, que crecen sin parar.

La albahaca ha pegado un estirón considerable aunque se me están pochando las hojas de debajo. He leído por ahí que en septiembre llega la hora de la cosecha de la albahaca y que lo mejor para ello es congelar las hojas metidas en cubiteras de hielo con agua (leí otro truco que decía que con aceite, pero eso luego limita mucho el uso). Así que en cuanto me compre unas cubiteras destinadas exclusivamente a este fin, haré mi primera cosecha.
No sé qué hacer con la melissa. Huele estupendamente, pero las infusiones relajantes no son lo mío, así que supongo que la secaré y la regalaré... o la tendré como plantita decorativa y aromática :)

Lo que veis debajo es cilantro. No es el cilantro original que tuve, que acabó muriendo, sino otro que venía con la segunda batida de semillas. Creíamos que era perejil, pero resulta que era cilantro. También tendré que recolectarlo porque se está pochando.

Aquí tenéis el orégano, que está un poco chuchurrío. Yo creo que es por la maceta que se le está quedando pequeña. Pero la verdad es que las hojas huelen a orégano un montón y al tacto no parecen pochas, así que no sé.

El cantueso sigue creciendo como loco, aunque no os he hecho foto. Pero sigue ahí.

Además, como ya viene el frío, tendré que llevarme las plantas dentro para que no se me mueran. Tengo una pequeña terraza en la cocina que está totalmente cerrada (pero tiene ventanas que se pueden abrir), en la que está la lavadora, el tendal y comida tipo patatas, ajos y cebollas. Tiene por fuera una especie de lamas que evitan que dé el sol de plano y en general hace buena temperatura dentro. He pensado comprar un mueblecito de madera en ikea de este estilo (o de éste, aunque me gusta bastante menos) para poder tener las plantas dentro. Además así puedo guardar en las baldas de abajo las patatas y las cebollas y no tener las cestas tiradas por el suelo... y poner una cesta para la ropa de la plancha.

Estoy animada con esto de mi pequeño huerto, aunque las plantas se me vayan muriendo por el camino. He encontrado una tienda de semillas online y he comprado menta, tomillo, perejil y romero. Además he comprado semillas de espinacas y de brócoli... no sé yo cómo saldrá esto, pero al menos hay que intentarlo :) Ah y muchas de esas semillas son muy baratas y orgánicas, así que mejor todavía!

Además tengo semillas de perilla que compré hace tiempo, podría plantarlas. Dan un sabor muy rico al arroz :)

domingo, 2 de septiembre de 2012

Hoy estoy muy inspirada, como véis :)

Una de las cosas que más disfruto los fines de semana es pasar la tarde tomando té mientras leo, estudio, o juego a videojuegos (siendo esto último lo más habitual xD). Cuando me emancipé de mis padres, allá por el año 2005, me compré la típica bolita para meter el té en una taza, pero como en el supermercado de al lado de casa sólo vendían el té en bolsitas, nunca la usé mucho, y cuando la usaba me quedaba el té amargo porque la llenaba demasiado. Cosas de la vida, pensé, el té tiene su propia preparación, igual que el café y cualquier otro alimento.

Después, en 2010 me casé con mi santo señor esposo (SSE) y nuestro destino de viaje de novios fue Japón, país que siempre quise visitar. Fuimos en plan auténtico (con unos amigos que se casaron dos días después de nosotros), durmiendo en ryokan y sobre futón en vez de hoteles occidentales.

Una de las cosas que más me sorprendieron fue que en la habitación teníamos un juego de té para usar, con su calentador de agua eléctrico y una pequeña variedad de tés japoneses para elegir. Allí probé el que seguramente sea mi té favorito por primera vez: el genmaicha, té verde con arroz tostado. Me pasé medio viaje buscándolo por los mercadillos que visitamos y finalmente di con uno que lo vendía, así que me compré una caja con la esperanza de encontrarlo después en España (afortunadamente fue así). También compré un bote para guardar el té en el mismo mercadillo:

Lo verdaderamente curioso es que ese bote me costó unos 600 yenes (aproximadamente 5€) y los venden también en Madrid exactamente iguales bastante más caros. Son muy bonitos y la parte exterior es de papel pintado. Merece la pena hacerse con uno de éstos, guarda el té herméticamente y se conserva durante meses y meses. Aquí tengo guardado té verde de la mejor calidad que he sido capaz de encontrar en Madrid. Algunos de estos botes los venden sin la tapita hermética, pero creo que no hace falta porque la tapa metálica cierra bastante bien. Lamento profundamente no haberme traído más botes de Japón.

Con el tiempo, fui interesándome con el tema de las infusiones y pasé de comprar las bolsitas para ir a las tiendas donde lo venden a granel, siendo The Tea Shop la más famosa y extendida por Madrid. Allí venden el té al peso, siendo la cantidad mínima 100 gramos. Pero para el té verde, amigos míos, siempre preferí acudir a las tiendas orientales (la del parking de plaza España tiene muchas variedades) o directamente a sitios donde venden tés gourmet, a precio gourmet, claro...

Mi cuñada me regaló té moruno de menta, y me tomé la bolsita de 100 gramos tan rápido (mi SSE también influyó, porque le encantaba el olor), que volví a la tienda y me compré medio kilo. Poco a poco va bajando, aunque el ratio de tés de menta que hemos hecho últimamente ha bajado mucho.

Un día encontré un tipo de té verde de mucha calidad (desgraciadamente no recuerdo el nombre) que se vendía tan picado que no podía hacerlo, ya que se me salía todo del infusionador. Así que fui a la Tea Shop más cercana y me compré esto.

Es el mejor infusionador que he usado nunca, tiene la malla tan fina que no se escapa nada. Me costó un pastón (más de 20€), pero mereció la pena. Aquí podéis verlo con la ración de té verde de jazmín que me estoy tomando mientras os escribo:

Tiene una tapita que evita que se enfríe mientras se hace el té y además se puede usar para apoyar el infusionador una vez lo quitas de la taza. Lo mejor es que sirve perfectamente para repetir el té (con el té de jazmín, de hecho, la segunda taza sabe mejor). Ésta que véis aquí es mi segunda taza (y me la he cargado demasiado, pero bueno xD). Huele fenomenal.

Mi cuñada y yo, que somos adictas a las infusiones (ella a las infusiones con fruta seca, azúcar y mucha cosa dulce en general y yo al té tomado a palo seco), nos hemos hecho adictas a Tea Shop... hasta que mi amiga Cris me llamó un día como loca diciendo que había encontrado una tienda de tés en la que solía comprar café de vainilla (riquísimo). Esta tienda estaba antes en la zona de Goya y de pronto un día desapareció. Resulta que la movieron a Fernando el Católico, y por fin consiguió dar con ella. Bajo la promesa de comprarnos cada una un buen montón de café de vainilla (de mi adicción al café hablaremos otro día... baste con deciros que compré café sin ni siquiera tener cafetera en casa xD), nos encaminamos a la Antigua Plantación.

Es una tienda pequeña, y en esencia el concepto es el mismo que el de Tea Shop, sólo que además venden cafés y el dueño es un verdadero entendido en la materia. Tanto es así, que al final me compré genmaicha al peso, houicha (una variedad tostada de té verde) y té de jazmín. Además del consabido café de vainilla.

Mi amiga además se compró un infusionador exactamente igual que el mío... por 6€. No os podéis imaginar la cara de gilipollas que se me quedó cuando le dijo el precio. A partir de ahora, muerte a Tea Shop, viva La Antigua Plantación!!

Total, que pese al calor que hacía salimos de allí muy contentas. Ella se compró una mezcla de té de invierno, con clavo, naranja, canela y algo más que estaba bastante bueno (hacía un calor horroroso pero nos hicimos un té en su casa igualmente). Una cosa a destacar es que tengo una mezcla de Tea Shop bastante parecida que huele genial pero no sabe a nada. El té de invierno que se compró mi amiga olía muchísimo y tenía mucho sabor. Así que no sólo es más barato, sino que tiene mejor calidad. Esto se nota mucho cuando tomas el té solo, como es mi caso.

Os dejo una foto pretendidamente artística de los tés que tengo actualmente en casa:
Podéis ver el bote con té verde bueno y a su derecha las bolsas rojas de la Antigua Plantación: Houicha, Genmaicha y té de jazmín (por cierto, te las dan con un sistema que permite cerrar las bolsas bien, cosa que se agradece cuanto tomas muchas variedades distintas y no tienes botes). En medio, la bolsa de medio kilo de té de menta y debajo la bolsita del último té verde que compré, aunque no me entusiasme mucho esa variedad concreta.

La tetera y la taza tan elegantes me las regalaron mi hermano y su novia por navidad, junto con la bolsita de 100 gr. de té de menta.

Para mí el té verde es una de las bebidas que más me gustan. Siempre me gustó mucho, pero me acostumbré a tomarlo a lo bestia cuando fui a Japón. El té de jazmín lo tomo siempre en los restaurantes chinos y nunca lo encontré por ningún lado. ¡¡Viva el té!! ¿Qué tés tomáis vosotros? ¿Con azúcar o sin azúcar? (personalmente creo que el té con azúcar es un sacrilegio xD) ¿Frío o caliente? :D

Recetas que quiero probar

¡¡No se puede tener una cuenta en Pinterest!! No paro de ver recetas, me pico y al final acabo buscando cosas para hacer, las recopilo y luego nunca las hago por falta de tiempo :(

Pero aquí hay una lista de cosas que tengo que probar:
Ah, y además tengo que deciros algo. ¿Os acordáis de que el año pasado fui una semana a Shanghai? Pues me gustó tanto que este año he estado estudiando primero de chino mandarín y he sacado un 100% de aciertos en el examen oficial, el HSK. 非常好! :D
(soy una empollona, lo reconozco xD)

Lassi

¡Al rico lassi!
No, no se trata de la perrita de la serie de televisión... ¡¡que esto es un blog vegetariano!! xD

Como creo que ya he dicho en innumerables ocasiones, me encanta la comida india. Uno de mis últimos descubrimientos al respecto es un restaurante Nassib, cerquita de plaza España, que está muy bien de precio y tienen montones de platos vegetarianos (o no), todos ellos muy abundantes. Además te dan a elegir el curry picante, poco picante o medio. Yo suelo tomarlo medio y es fuerte, así que hago un llamamiento a los amantes de las comidas fuertes: este sitio os va a gustar.

Aquí tomé el plato que nos ocupa hoy, el lassi, por primera vez. Básicamente consiste en una especie de batido de yogur al que se le pueden añadir cosas, desde fruta hasta apio o especias. Es muy digestivo y refrescante.

La receta básica del lassi lleva:
  • Dos yogures naturales (o griegos, que creo que queda mejor)
  • Un vaso de agua fría
  • Un vaso de hielo
  • Sal
Se bate todo en la batidora (mejor si es de las de vaso) y a beber bien fresquito. Está bueno así, pero se le pueden añadir todo tipo de cosas: pimienta negra, comino, fresas, menta, curry, apio, cilantro, jengibre... Hoy le he puesto menta fresca, un poco de pimienta, sal y unos cominos. Para mi gusto, éste es un plato que está mejor bien salado, pero como estoy acostumbrada a comer con poca sal (padre y abuela hipertensos), se pueden usar especias para darle más sabor.

Me parece una buena opción al helado de postre, que está petado de azúcar, grasa y colorantes y conservantes... aunque tengo que reconocer que me encantan los helados :D

Hay innumerables variaciones de la receta por internet, así que podéis buscar por ahí. Ah, y si los yogures son caseros, mejor que mejor :)

Lo he hecho porque hoy he preparado tabouleh (entre otras cosas), así que me ha sobrado menta, y como siempre se me acaba estropeando en la nevera, he decidido usarla para hacer otra cosa.
¡A disfrutar de los últimos días del verano! :)

lunes, 20 de agosto de 2012

Sonata, la gata

Lo prometido es deuda, así que hoy os voy a poner unas cuantas fotos de la pequeña que vive con nosotros desde hace año y pico y que nos tiene tontos :D

Pero antes, os cuento un poco su historia (hoy tengo un poco de rollo, qué le voy a hacer!) y de paso os hablo de mi experiencia con la adopción.

Mis padres y casi el 90% de mi familia veranea en un pueblo de la sierra madrileña desde hace siglos y siglos (o más! xD). Como mi destino vacacional ha sido ese sitio desde que era una niña, tengo un grupete de amigos "veraneantes" (como nos llaman allí los autóctonos). Al final la vida a cada uno nos ha llevado por un lado, pero todavía mantengo el contacto con varios de ellos.

Una de estas personas es mi amiga E. Un día hace un año y algo nos llamó su novio para organizar una fiesta sorpresa de cumpleaños. Así hicimos, y nos plantamos en su casa estratégicamente para gritarle el "¡¡sorpresa!!" a E., pero ella se nos echó a llorar allí mismo.

El caso es que el día antes, ella y su novio se habían encontrado una gatita abandonada en el parking del Diversia (no sé si el de las Rozas o el de Alcobendas). Estaba maullando y se iba detrás de cualquier persona que pasara cerca. E., que es una amante de los animales, la recogió, se la llevó a casa y al día siguiente (día de la fiesta sorpresa) la tuvo que dejar en un albergue de animales porque su novio es alérgico a los gatos.

Como todo el mundo sabe que me encantan los gatos y que llevo queriendo uno muchísimo tiempo (pero mi santo no), todos los amigos que fueron a la fiesta hicieron causa común para convencerle de que adoptáramos a la gata. El caso es que le pillamos algo bajo de moral, así que al final accedió.


E. llamó al albergue el lunes siguiente para avisar de que iban a adoptar a la gata, así que me la "reservaron", por así decirlo (¡¡ni siquiera la había visto!!). Yo quería ir a por ella el mismo día, pero me dijeron que tenían que entregarla castrada y vacunada, así que tocaba esperar.

A la semana siguiente pedí una mañana libre para ir a recogerla al albergue (CANADD-Ayuda).  Fue amor a primera vista ¡¡mirad qué carita!!:

 Me la dieron con el cono de la vergüenza, con un costurón enorme en la barriguita y con una pata afeitada (supongo que por temas "veterinísticos").

 Así estaba la pobre:
Esta foto es de nada más subirla a casa. Como véis estaba escuálida y cansadísima.

Me hicieron firmar el contrato allí mismo, me pidieron una serie de datos personales (DNI, teléfono de contacto...) y me dieron su cartilla y la chapita con la vacunación de la rabia. Ah, también me la entregaron "enchipada", importantísimo. El chip es fundamental por si se pierde o si se escapa.

Lo único que tuve que llevar fue un transportín para traerla a casa.

Lo curioso es que la pequeña no intentaba escapar ni esconderse, estaba allí "a ver qué pasa"... Como no sabíamos su fecha de nacimiento pusimos la del día de la adopción (ya tenía un año) y la llamamos Sonata, nombre que se le ocurrió a mi santo porque le dije que los nombres de los gatos tenían que tener sonidos que a ellos les resultaran sonoros.

Tuve que hacerle unas curas a Sonata en el costurón con betadine y darle un antibiótico durante unos días, y después llevarla al vete para que le quitaran los puntos. Se curó perfectamente, en el vete ni protestó (pero me llevé un mordisco de propina porque la estaba sujetando cuando la hicieron daño al cortar uno de los puntos) y poco a poco le fue creciendo el pelo. Ahora está tan guapa como en esta foto:

La verdad es que estamos encantados con ella, y la adopción fue muy bien, salvo por el tema de las vacunas. Puede que yo lo entendiera mal, pero habría jurado que me dijeron que la gata vendría con todas las vacunas (leucemia, rabia, trivalente) y sólo vino con la de la rabia. Como no estábamos seguros de si estaba vacunada o no, al final el vete y yo quedamos en que el primer año no la vacunaríamos (ella dijo que después de todo la gata no sale de casa), y que lo dejaríamos para el siguiente. No hubo mayor problema :)

También la vete me recomendó no vacunarla de la leucemia, así que no lo he hecho.

Y eso es todo, ésta es Sonata la gata. Ahora la tengo dormidita encima del cristal de la mesa.

He escrito este post hoy porque después de una semana separada de ella la he echado de menos muchísimo. Cuando me ha visto hoy no me ha hecho ni caso, pero luego ha debido ir haciendo memoria y se ha puesto a llorar como loca para que la hiciera mimos... ays, si es que como un animalico no te quiere nadie!! <3 br="br">

domingo, 19 de agosto de 2012

De vacaciones...

Parece que sólo tengo tiempo para escribir cuando estoy de vacaciones, así que voy a contaros un poco lo que he estado haciendo últimamente.

A principios de año cambié de trabajo. Hasta ahora siempre he trabajdo relativamente cerca de casa, así que iba a comer allí aunque algunas veces comía fuera o compraba comida para llevar y comía con mis compañeros en el comedor de la oficina. Además, cerca del trabajo había varios sitios de "comida de chicas", como los llamaba algún compañero, en los que sólo vendían ensaladas, zumos, algún que otro sandwich y platos para llevar, todo bastante light. A mí el término me hace bastante gracia porque es cierto que casi ningún compañero masculino quería ir a estos sitios para comer.

En uno de estos comía el mítico plato de arroz con lentejas, cebolla y aguacate, cosa que echo de menos enormemente xD

El caso es que la empresa para la que trabajaba cambió de sitio a una zona en la que prácticamente no había ningún restaurante decente, hasta tal punto que nos pusieron un delina's dentro de la oficina. Delina's no está mal para una vez, pero para todos los días no, así que tuve que empezar a tirar de tupper de nuevo...

Finalmente, cambié de trabajo a una empresa que sin ser industrial, estaba en un bloque de oficinas en un polígono industrial. Hay restaurantes cerca, de estos de menú del día, y una gasolinera cerca. Un desastre. Afortunadamente, si cojo el coche puedo acercarme a un centro comercial que hay relativamente cerca y comprar alguna cosa, aunque es un rollo ir tan lejos. Así que el tupper se ha convertido en una necesidad total!

Mi madre nos ayuda mucho con las comidas, como todos los domingos vamos a su casa a comer, nos prepara un poco más y con eso comemos un par de días a la semana. A raíz de esto, hemos adelgazado mucho los dos, porque ahora sí que comemos light y muy equilibrado todos los días.

Además nos hemos mudado. La casa nueva está genial, es bastante grande, la cocina está nueva y tenemos terraza en la que he podido empezar a cultivar hierbas aromáticas. La gata está como loca en la casa nueva, juega mucho más y se lo pasa mucho mejor que en la otra :)

En verano hemos ido una semana a Asturias para ver a mis suegros. Mi santo no es vegetariano, pero aún así come poca carne porque dice que no va a comprar carne sólo para él. Aquí se está desquitando y se pone morado xD

Afortunadamente cada vez hay más opciones para mí aquí. El otro día fuimos a cenar al restaurante Tierra Astur, que tiene una gigantesca parrillada de verdura (por cierto, van a abrir uno en Madrid). Comí tanta (con otro amigo vegetariano) que me sentó hasta mal (mereció la pena de todas formas xD). También fuimos a cenar a casa de unos amigos y me prepararon cachopo de berenjenas. Iban a hacerlo con setas pero eran pequeñas. También me hicieron setas al cabrales con queso gratinado, tostas de queso de brie con pisto casero y patatas con salsa de cabrales. Esa noche no dormí de lo llena que acabé xD

También hicimos el descenso del Sella. Lo pasé muy bien, aunque tuvimos un pequeño accidente en un embotellamiento de canoas y me di un golpe bastante fuerte contra una roca en la espalda, así que tengo unos moratones bien gordos en el culete, pero estoy bien :D

Estos días la gata está con mis padres mientras tanto, porque en casa de mis suegros no hay sitio para la pobre y no creo que un viaje tan largo le hiciera ningún bien. La pobre lo pasó fatal en el viaje de ida al pueblo donde veranean mis padres, y era menos de una hora, así que no me quiero imaginar lo que pueden ser 5 ó 6 horas hasta Asturias. Mis padres la cuidan muy bien y le hacen muchos mimitos. Dice mi padre que ahora le ha dado por echarse la siesta encima de un tablero de ajedrez que tiene, en medio de las piezas xD es un amor. Un día de estos os subiré una foto de ella :D

Y de momento eso es todo. Mi suegra me cuida mucho y me prepara verdurita bien rica. Un día coliflor rehogada, otro día judías verdes con patatas, otro día brécol... Me compré hummus del mercadona para poder comerlo con pan y meter protes, aunque también tomo queso y yogur.

Estoy comiendo muchísimo aquí, pero como es todo verdurita y ensaladas... eso sí, me he dado cuenta de que cuando como ensalada con lechuga no paro de hacer pis en toda la tarde. Supongo que es bueno, pero menudo rollo! jaja :D

Mañna volvemos a Madrid. Hoy quería haber ido a la playa porque hace muy bueno, pero parece que los amigos no están muy por la labor u__u

jueves, 5 de julio de 2012

Plantitas (2)

Sigo con mi reporte de plantas... de las tres que compré, se me ha muerto el tomillo :(
pero el cilantro y la albahaca crecen satisfactoriamente. De hecho he tenido que llevarme el cilantro a una maceta más grande porque ya no tenía sitio el pobre! Aquí podéis ver la cesta que me ha regalado mi madre:


El cilantro está ya trasplantado y a la derecha podéis ver la albahaca, que ya empieza a tener forma de planta comestible :) A la izquierda de la albahaca está la tierra del tomillo, que estoy guardando por si la necesito más adelante.

Como veis he comprado más plantitas, esta vez son orégano (izquierda), melissa (justo a la derecha del orégano) y perejil  (debajo de la albahaca). Ahí están todas, en la terraza. A ver si salen pronto las nuevas :)

También compré esta otra planta, que crece en el campo pero nunca la había visto en maceta... Se llama cantueso.


Está un poco mustia porque ayer tuve que levantarme muy temprano para coger un avión y volví a casa muy tarde, así que se me olvidó regarla... hoy cuando he llegado del trabajo pensaba que se había muerto, pero la he dado un buen chute de agua y parece que se recupera. ¡Huele de bien!! Os la recomiendo, la compré también en Ikea :)

domingo, 10 de junio de 2012

Plantitas :D

Acabamos de mudarnos (¡a una casa con terraza, si! \o/) y en medio de la vorágine de la mudanza y de las incontables visitas a Ikea, el otro día encontré esto. No me pude resistir, así que lo compré y lo he plantado.
La pena es que no me di cuenta de que los vasitos llevan incorporado el nombre de la planta, así que las planté mal... pero no importa, afortunadamente tenía un rotulador a mano :)


A ver si crecen pronto! como salga bien, macetohuerto, vamos pallá :D

viernes, 4 de mayo de 2012

Recetas que probaré próximamente

Hace mucho que no escribo y os pido disculpas, pero tengo tanto trabajo que no me quedan luego muchas ganas para cocinar, así que estoy comiendo fatal estas últimas semanas. Así me va, claro, que he cogido un constipado enorme...

Pero eso no significa que no mire recetas por ahí! es uno de mis grandes hobbies :)

Así que hoy os dejo algunas recetas que me apetece probar (y que probaré) próximamente:

Y eso es todo de momento! :) si probáis alguna de estas recetas escribidme! :)

domingo, 1 de abril de 2012

Empanada de verduras

Una de las pocas cosas que echo de menos son las empanadas. La verdad es que tengo una relación de amor-odio con la masa de hojaldre, porque nunca he sido capaz de que me quede bien, pero esta vez... ¡lo he conseguido!

Para el relleno he utilizado la receta de pisto de mi madre, pero supongo que cualquier relleno de verduras rehogadas valdría.

La masa que he utilizado es la de marca La Cocinera, que no contiene grasas animales. En general la masa de hojaldre se hace con manteca, así que recomiendo mirar bien los ingredientes antes de comprar :)

Preparamos el pisto o las verduras (también puede utilizarse soja texturizada para asemejar una empanada de carne con las verduras). Yo he utilizado sólo el pisto para probar y ha quedado muy bien.
Abrimos la masa y ponemos el relleno. Doblamos la masa, juntamos los bordes doblando para que no se separe y pintamos con huevo (veganos omitir este paso). Después, con un tenedor, pinchamos unos cuantos agujeros en la parte de arriba y luego abrimos un agujero grande en el centro para que salga el vapor dentro.

Precalentamos el horno a 180º y metemos la empanada hasta que la empanada esté bien doradita. Y ya está. Dura un par de días en la nevera, así que se pueden usar como comida para llevar al trabajo en tupper (yo lo haré mañana) jeje :) O para una fiesta! :)

jueves, 29 de marzo de 2012

Come carne y muere

He encontrado esta infografía hoy en Twitter.
Está en inglés, pero si alguien lo necesita se la traduzco.


Eat Meat & Die
Created by: Online Associates Degree

sábado, 17 de marzo de 2012

Cuscús con garbanzos tostados y especias

Una de las recetitas que hay en mi tablón de comida vegetariana de Pinterest. Es fácil de hacer, da para un montón de raciones y está buenísima, así que la recomiendo :)

Aquí podéis verla con un acompañamiento de pisto   al estilo de mi madre.

Este plato es completísimo, lleva cuscús, garbanzos (proteínas a cascoporro!), un buen montón de especias, rúcula, limón, miel... pero es bueno acompañarlo con algo de verdura o tomar un buen tazón de macedonia de fruta de postre para completarlo del todo.  He hecho algunas pequeñas modificaciones a la receta original, así que vamos con los intredientes...
  • Medio kg de garbanzos cocidos.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • Media cucharadita de azúcar moreno.
  • Media cucharadita de cominos (enteros o molidos).
  • 1/4 de cucharadita de canela molida.
  • 1/4 de cucharadita de guindilla picada.
  • 1 vaso lleno de cuscús crudo y un vaso y pico de agua.
  • La ralladura de un limón y el zumo de ese mismo limón.
  • 1 cucharadita de miel.
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hojas de menta fresca picada.
  • 1 vaso lleno de hojas de rúcula picadas.
  • Algunos piñones.
Precalentamos el horno a 200º y escurrimos muy bien los garbanzos. En una fuente de horno, mezclamos 2 cucharadas de aceite, los cominos, la canela, el azúcar y la guindilla y añadimos los garbanzos. Removemos bien para que se mezcle todo y lo ponemos al horno media hora, hasta que los garbanzos estén doraditos. Es importante remover de vez en cuando.

Para preparar la vinagreta, rallamos la piel del limón (con cuidado de no llevarnos la parte blanca) y luego lo exprimimos. Mezclamos el zumo, la ralladura, 2 cucharadas de aceite de oliva y la miel. Removemos bien hasta que esté todo bien mezclado.

Después preparamos el cuscús: ponemos el agua a hervir con un poquito de sal y cuando esté, la echamos sobre el cuscús en un cuenco. Cubrimos con un paño limpio y lo dejamos unos 10 minutos. Picamos la rúcula, añadimos aceite de oliva al cuscús y removemos con un tenedor. Añadimos la rúcula y la vinagreta y mezclamos bien.

Una vez estén dorados los garbanzos, los añadimos al cuscús y removemos. Por último, añadimos las hojas de menta bien picadas y los piñones. ¡A comer! :D

Por cierto, para veganizarlo lógicamente hay que quitar la miel, pero habría que añadir algo dulce para compensar :) ¿sugerencias?

Tablón de recetas vegetarianas en Pinterest

Me he hecho una cuenta en Pinterest para probar y al final he encontrado tantas recetas vegetas que he acabado haciendo un tablón para las que me llenan el ojo.
Me ha parecido interesante compartirlo con vosotros así que aquí os dejo el link :)

Que paséis un buen puente y un buen día de San Patricio! o/

jueves, 23 de febrero de 2012

Liebster blog

Estoy contentísima porque Pequeña, del blog Espinacas con Garbanzos, me ha concedido el premio Liebster Blog!! Estoy muy feliz y muy agradecida... estas cosas me dan ganas de seguir subiendo recetas, aunque la verdad es que últimamente estoy tan liada que os tengo un poco abandonados, jeje :) :) :)

Así que ahora vamos con las normas...

  • Copiar y pegar el premio en mi blog con el enlace al blogger que me lo dio.
  • Señalar mis 5 blogs favoritos con menos de 200 seguidores que merezcan ser reconocidos y dejar un comentario en sus blogs para hacerles saber que recibieron este galardón.
  • Esperar que esos blogs pasen, a su vez, el galardón a otros 5 blogs


And the winners are.............!!!

  • Dime qué comes, por los buenísimos artículos sobre nutrición y por la genial idea de poner un buzón de preguntas para ayudarnos a todos a comer mejor.
  • El blog sin sal, porque Asia cocina de lujo y siempre dice lo que piensa :)
  • Arykellicious, porque hace cosas muy ricas! >_<
  • Share your Breakfast, porque Ramón siempre tiene ideas geniales, como hacer que todos compartamos nuestros desayunos :)
  • Cartoon cooking, porque... es la forma más maravillosa que he visto nunca de compartir recetas!
Enhorabuena a todos!
No todos los blogs son vegetarianos, pero creo que todos tienen algo interesante :)

sábado, 11 de febrero de 2012

Pastel vegano de manzana

Me encantan los pasteles de manzana! Así que hoy he probado una recetita que he encontrado por internet después de mucho buscar, aunque la he hecho un par de variaciones, así que pongo la receta completa :)

Para la masa necesitaremos:

  • 2 vasos de harina integral
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada sopera de azúcar
  • 6 cucharadas soperas de margarina vegetal
  • 6 cucharadas  soperas de aceite de oliva
  • 8 cucharadas soperas de agua fría (de la nevera o del congelador)
Para el relleno necesitamos:
  • 4 ó 5 manzanas
  • 1 vaso de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de harina integral
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1 cucharada sopera de vinagre de manzana
  • el zumo de un limón
Lo primero es preparar la masa. Ponemos en un bol grande la harina, la sal y el azúcar y mezclamos. Después añadimos la margarina y el aceite y el agua fría y mezclamos bien hasta que tengamos una pasta. La envolvemos en film transparente y la metemos en la nevera.

Mientras la masa se asienta en la nevera, pelamos y cortamos en rodajas finitas todas las manzanas y las ponemos en un bol bien mezcladas con el zumo de limón para que no cojan mal color. Después, en un bol bien grande, mezclamos todos los ingredientes secos con el vinagre y añadimos la manzana. Mezclamos bien todos los ingredientes y reservamos.

Precalentamos el horno a 170º. Sacamos la masa de la nevera y la dividimos en dos trozos del mismo tamaño. Amasamos el primero hasta conseguir un grosor de unos 2-3 milímetros. Engrasamos el molde y ponemos la masa de forma que se ajuste bien a los recovecos. Es recomendable pinchar la masa con un tenedor para que salga el vapor. Después, añadimos la mezcla de la manzana. Por último, cogemos el último trozo de masa y lo amasamos igual que el anterior. Lo colocamos encima del pastel, enrollamos los bordes para que no se abran y lo sellamos con un tenedor. Pinchamos unos agujeritos con el tenedor también en la parte de arriba.

Para la opción no vegana, se puede pintar por encima con huevo. 

Metemos la tarta en el horno entre 50-60 minutos, hasta que esté crujiente. 

Se puede acompañar con helado de vainilla si se sirve caliente. Si no, podemos acompañarlo simplemente de un té o un café con leche :)

martes, 7 de febrero de 2012

Bentos vegetarianos

Tengo que reconocer que la razón última de que me interese la cocina hoy en día es porque, como buena friki, pasé una época en la que quise aprender a preparar comida japonesa, pero no sólo sushi, que también, sino oyakodon, tempura, onigiris y demás cosas ricas. De ahí que hace unos años conociera JustBento y JustHungry y que comenzara mi interés por la alimentación. No estoy segura, pero es bastante probable que hoy sea vegetariana por esta curiosidad gastronómica nipona que tuve hace años.

Mi obsesión con preparar la comida pasó también por una etapa de querer cocinar a la japonesa todos los días, sin mucho éxito debido a los precios de los ingredientes y a que encontrar algunos de estos ingredientes me suponía viajes de media hora en metro. Además de mi absoluta inutilidad para preparar el tofu decentemente, claro... pero el caso es que sí preparé un montón de bentos, que son fiambreras en las que los japoneses llevan la comida al trabajo o al colegio, se toman a medio ambiente (es decir, millones de japoneses comen "frío" a medio día) y por lo general están pensados para que no sea necesario meterlos en la nevera.

Una rápida búsqueda en google de la palabra "bento" nos muestra unas cajitas monísimas con comida de colores dispuesta de forma cuidada imitando formas y creando composiciones. Eso es lo que se llama comúnmente "charaben", que es un bento destinado originalmente para niños en el que las formas y los colores se utilizan para que el niño en cuestión se interese por lo que está comiendo y no se lo deje. Lo normal es que un bento tenga un aspecto más o menos similar a éste, o incluso más sobrio aún.

Pero lo verdaderamente interesante de un bento es que, pese a ser sobrio, debe tener la comida bien colocada y ordenada de la forma que quede lo más bonita posible. ¿Por qué? Bueno, los japoneses opinan que también se come con los ojos, en el sentido de que una comida será más apetitosa y sentará mejor si está bien presentada. Incluso el tupper que llevas al trabajo. Y si no lo creéis, pensad en esto: imagínate en el comedor de la oficina. Tus compañeros abren sus tuppers y cada uno tiene una masa informe de comidas diversas: macarrones, pollo, un potaje... Ahora tú sacas una bonita caja con la comida organizada, con colores bonitos (un bento debe llevar al menos 5 colores diferentes) y con un aspecto muy apetecible. ¿No te hace algo más feliz? Ya es bastante deprimente comer en la oficina, ¿no? :)

Ah, y una ventaja añadida de que los bentos no necesiten calentarse es que así evitas contaminación en el microondas. En general evito calentar cosas en el micro si puedo hacerlo al fuego, pero no es esa la razón, sino que los microondas de la oficina estaban algo sucios, olían fatal y francamente, no me apetecía que me cayeran partículas de la comida de otros en mis platos.

Otra ventaja bastante interesante es que los bentos se pueden utilizar para controlar el tamaño de las raciones. Se supone que el tamaño del bento que debes utilizar está en función de tu edad, tu altura y tu nivel de actividad física. Un bento con toda la comida bien apretadita (sin que se vea el "suelo" de la caja), sin grasas saturadas y sin azúcares tiene la misma cantidad de calorías que su capacidad. Es decir, un bento de 600 ml. tiene, siguiendo estas premisas, 600 calorías.

Por lo general, un bento bien hecho consta de 3 partes de hidratos, 2 de fibra (fruta, verdura) y 1 de proteína. A veces se incluye también un yogur o una pieza de fruta aparte, más todo lo que se le quiera añadir, claro. Por cierto, resulta sorprendente la poca fruta que se come en Japón y lo cara que es... En fin.
Dado que los japoneses no son vegetarianos en su mayor parte, un bento normal y corriente lleva arroz blanco (normalmente con una edamame o encurtido de ciruela), brócoli, espárragos, tomate y probablemente un tonkatsu (una especie de filete de cerdo rebozado) o una tortilla dulce, o pollo rebozado, o alguna carne del tipo que se nos ocurra, siempre muy bien cocinada.

Como no me era posible preparar todos los días comida japonesa para dos, destiné mis esfuerzos culinarios a preparar bentos "a la española". Por ejemplo, incluía un par de trocitos de tortilla de patata bien cuajada, un poco de ensalada, fideos, spaguetti, carne de la que nos daba mi madre (en aquella época no era vegetariana aún...), cosas así.

Una vez me hice vegetariana, centré toda mi energía a preparar bentos saludables, saciantes y totalmente vegetarianos. En general, tengo muy pocos platos "básicos" de los que comemos en casa a menudo, así que solía preparar mucha cantidad de alguno de mis platos y comerlo varios días. Uno de mis bentos favoritos llevaba:

  • Ensalada de garbanzos, bien cargada de garbanzos y sin huevo, por si se estropeaba.
  • Un par de flores de brécol hervido y una o dos zanahorias.
  • Un cubilete de queso philadelphia (normal o finas hierbas) o algún otro queso para untar.
  • Aparte, solía llevarme algún yogur y una pieza de fruta (generalmente plátano), y picos de pan o tostas. La vinagreta de la ensalada solía llevarla en un botecito aparte para que no se estropeara la lechuga.
Otro de mis combos favoritos lleva:

  • Lentejas de la Jiza mezcladas con un poco de arroz blanco ¡hazte fan en Facebook! xDD
  • Medio calabacín a la plancha (me parece que está mucho más bueno cuando está frío). Si usáis para aliñarlo aceite de oliva con salsa de soja me lo agradeceréis para siempre.
  • Zanahorias y un poco de hummus.
  • Yogur, fruta, pan.

Otro:
  • Un termo individual de gazpacho casero (tenía uno de Starbucks bastante apañao).
  • Tabouleh. Una vez le añadí un par de falafels, pero fríos no estaban muy allá, así que no volví a hacerlo.
  • Hummus con picos de pan o zanahorias (o ambos).
  • Fruta, yogur...


Otro (éste para cuando tenía poco tiempo):

  • 1/2 sandwich de hummus
  • 1/2 sandwich de queso de untar
  • Ensalada de cualquier cosa, generalmente de garbanzos.
  • Zanahorias
  • Yogur, fruta.


Le verdad es que lo pasaba muy bien preparando los bentos. Mis compañeros flipaban en colores cuando veían mi comida, era bastante divertido xD

Sitios donde poder comprar bentos:

  • Muji
  • Jbox (aunque son carísimas)
  • ebay: (en el link tenéis la búsqueda ya hecha para vuestra comodidad) para mí es sin duda la mejor opción, porque puedes encontrarlos a muy buen precio y una enorme variedad de complementos y chorraditas diversas a las que te harás adicto si no tienes cuidado xD
  • Un amigo que vaya a Japón: decidle que entre en una tienda Daiso o Donki y que os compre todo lo que vea sin ningún tipo de miedo ni vergüenza xD
Algunas páginas para inspirarse:


Espero que os haya parecido interesante! :)

miércoles, 1 de febrero de 2012

Los niños y las naranjas

Una de mis mejores experiencias de la época de colegio era que mi sacrificada madre se preocupaba personalmente de prepararnos a mi hermano y a mí cada día un zumo de naranja natural. Incluso si estábamos de vacaciones, nos despertaba para que lo tomáramos antes de que ella se fuera al trabajo. Muy especialmente en invierno. Tenía muchos compañeros de colegio a los que sus madres también les preparaban zumo.
Y si, por la razón que fuera, no había zumo por la mañana, por la noche mi madre nos daba una naranja de postre.

Bueno, pues parece que eso ya no es así. Al parecer, el 15% de los niños españoles nunca ha probado una naranja. Y el 32% nunca ha probado las espinacas. Seguro que los padres de estos niños son los grandes defensores de la dieta mediterránea. Seguro que cada día les hacen unas verduritas y una ensalada. Seguro, seguro.

Pero lo que seguro que esos niños han comido a diario es un filete. En fin. Luego dirán que la sanidad funciona fatal. Y que los niños son alérgicos. Y que tienen carencias de vitaminas y se ponen malos y se constipan.

Qué asco de mundo.

jueves, 12 de enero de 2012

Macedonia de Fruta

Hoy tenía un buen montón de fruta en casa así que he hecho esta macedonia:


  • 250 gr. de fresón
  • 1 plátano
  • 1 manzana fuji
  • El zumo de 5 ó 6 naranjas
Trocear las frutas y hacer el zumo.
La idea es hacer la macedonia un ratito antes de comer para que las fresas tiñan el zumo. Ah, y muy importante, la pulpa del zumo va incluida! La pulpa es buena para ti.

Se puede añadir azúcar, aunque no ha hecho falta.

Anda, se me ve reflejada en la cuchara! jejeje xD

Ha sobrado mogollón de macedonia para merendar hoy :)

Conservar en la nevera.

lunes, 9 de enero de 2012

Tahini - Paté de sésamo

El tahine es una pasta hecha a base de semillas de sésamo. Básicamente son semillas de sésamo machacadas y aceite vegetal, aunque hay quien les echa más cosas.

Es bastante fácil de hacer, sobre todo teniendo en cuenta que, en general, es bastante caro comprarlo hecho:

  • 5 medidas de semillas de sésamo blancas.
  • 1,5 medidas de aceite de girasol (el aceite de oliva es demasiado fuerte).
Precalentamos el horno o simplemente ponemos una sartén de hierro al fuego sin aceite. Cuando estén calientes, añadimos las semillas de sésamo y las dejamos tostar durante 5 minutos. Es muy importante removerlas y no dejar que se pongan marrones, porque amargan. Si se tuestan demasiado, sacarlas.

Dejamos enfriar y las mezclamos con el aceite de girasol. Batir en la batidora hasta que se haya hecho una pasta. Servir adornado con semillas de sésamo.

Esta receta se mantiene en la nevera durante 3 meses cerrada en un tupper hermético.

Puede utilizarse para untar en pan, como parte de una vinagreta en ensalada, para mojar picos de pan... como el hummus :)

Por cierto, el otro día encontré en el club del gourmet del Corte Inglés este bote de medio kilo de tahini por 4,50 €: