jueves, 26 de diciembre de 2013

Entrante quesero navideño

El otro día me puse a experimentar con la poca comida que tenía en casa y salió algo bastante decente que paso a contaros :)

Soy una maniática de las especias y frutos secos y tengo miles, pero luego me faltan cosas tan básicas como pasta o harina... el inconveniente de todo esto es que normalmente no puedo apañarme un día para comer unos espaguetis, pero si estoy inspirada pueden salir cosas realmente ricas :)

Para esta receta necesitamos (por ración):
  • 1 huevo
  • 1/2 rulo de queso de cabra
  • Un poco de cebolla caramelizada
  • Piñones
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
Para hacer la cebolla caramelizada primero ponemos en una sarten a fuego suave un poco de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla cortada en tiras finas (calculo media cebolla por persona). La dejamos pochar (un buen rato) tapada y cuando esté doradita, añadimos azúcar y removemos para que se reparta. Después, añadimos un chorretón de vinagre balsámico y dejamos que se evapore.
Cuando esté, reservamos.

Calentamos el horno y cogemos una fuente pequeña. Ponemos un montoncito de cebolla caramelizada, cortamos unos cuantos trozos del rulo de queso de cabra y los colocamos artísticamente alrededor. Después añadimos piñones y el huevo, y por último salpimentamos al gusto.

Lo metemos al horno hasta que esté hecho el huevo y tenemos un rico y engordante entrante. Podemos acompañarlo de pan tostado o alguna cosa así.

¡Espero que os guste! :D

miércoles, 25 de diciembre de 2013

¡¡Seguimos dando guerra!!

Muy buenas a todos!
Retomo el blog porque llevo mucho tiempo sin escribir y no puede ser... La verdad es que no tengo muchas ideas nuevas para recetas, ya que casi todo lo que cocino habitualmente está ya publicado aquí. Además, este último año hemos estado con tanto trabajo que hemos sobrevivido literalmente gracias a la Thermomix y los tuppers de mi madre.. ¡¡gracias, mamá!!

 Pronto, más. ¡Felices fiestas a todos! :D

domingo, 24 de febrero de 2013

Restaurant Review: Marrush

Llevo un eón sin escribir nada ni aquí ni en el foro vegetariano. No hay ninguna razón particular, simplemente soy una vaga, cocino casi siempre lo mismo y tengo poco tiempo para atender mis cuentas en internet. Que, además de éste, tengo unos cuantos blogs más! Y además casi siempre cocino lo mismo o tiro de los tuppers que me prepara mi madre, que para algo la tengo cerca ;)

El caso es que mi santo señor esposo (SSE) descubrió el otro día un restaurante libanés cerca de Gran Vía, y como sabe que me encanta la comida árabe, decidimos ir ayer a probar.

El restaurante se llama Marrush y está en una callecita minúscula que hay entre Gran Vía y Leganitos. Mirando la página web, resulta que también tienen uno en Marbella, qué cosas. Al hilo de esto, tengo que avisar de que el restaurante no es hiper barato, pero está bien para un día. Aproximadamente 25 € por persona. Eso sí, los platos son abundantes, así que la próxima vez pediré menos cosas, que a veces como por los ojos.

La decoración es bastante bonita, en plan moruno pero moderno, y los camareros son muy agradables, muy atentos, muy simpáticos y nos explicaron todos los platos por los que preguntamos. Además el restaurante se anuncia a sí mismo como "vegetariano", así que pude comer casi de todo sin problemas. Aunque por supuesto hay platos con carne, cosa que digo para que mis lectores no vegetarianos (si es que los tengo xD) no se asusten mucho, y también para que podáis llevar a vuestros amigos/parejas vegetas a comer o cenar a un sitio original.

Pero pasemos a hablar de la comida.

En pocas palabras: nos pusimos tibios. Pedimos un plato para compartir que tenía de todo: falafel (bue-ní-si-mo!), empanadillas diversas (de queso, una de carne y otra de espinacas), una albondiga de carne, hummus, mutabal (paté de berenjena) y tabouleh:

Además nos pusieron pan de pita calentito para poder untar los patés. El hummus era muy suave, sabía mucho a garbanzos pero estaba riquísimo. El mutabal (a la izquierda en la foto) era más fuerte y venía adornado con pepitas de granada.

Parece poco, pero cuando terminamos con esto yo ya casi me daba por comida. Las empanadillas estaban muy ricas, pero la próxima vez me pediré sólo un plato de falafel y otro de mutabal para compartir.

El tabouleh estaba bastante fuerte pero muy bueno. Para mí era un sabor totalmente nuevo porque llevaba hierbas aromáticas que creo que nunca antes había probado.

Después cada uno pidió un plato. Mi SSE se pidió algo parecido a un durum de carne y yo pedí mussaka de berenjenas, que además de berenjenas y cebolla llevaba garbanzos y piñones:


Mi SSE dice que su plato no estaba espectacular, pero luego tuvo que ayudarme con la mussaka y dijo que estaba muy buena. Recomiendo que la pidáis para compartir, porque era muy abundante.

Por último pedimos los postres. Yo pedí un nido de pistachos y mi SSE un bizcochito de almendras con yogur que fue el gran triunfo del día junto con los falafels y la mussaka...

El nidito, mmmm..
No encuentro el nombre de esto, pero quiero una transfusión completa

Y por último, té de menta en un servicio de té típico. Cuando estuve en Turquía hace siglos, nos lo ponían en vasitos de estos y me encantan:






Y esto es todo! Si os animáis, contadme qué os ha parecido! :)