miércoles, 28 de julio de 2010

Cataluña prohíbe los toros

Y estaremos contentos, ¿no?
A mí el tema nunca me ha interesado especialmente. Nunca me han gustado los toros ni he estado a favor de la fiesta, pero reconozco que tampoco he hecho activismo de ello.

Hoy escribo esta entrada porque en mi FB, varios amigos han puesto links a las noticias en las que se habla del tema diciendo "Ole, Cataluña" y demás mensajes alegrándose del tema.

Mi lista de amigos del FB ronda las 100 personas (procuro mantenerla incluso por debajo), de todos ellos creo que somos sólo dos personas vegetarianas. Pero ése no es el caso.

El caso es que la gente que se alegra de la aboilición de los toros se alegra porque tiene unas determinadas inclinaciones políticas, que me parece genial, no entro en el tema. Tengo amigos con todo tipo de inclinaciones políticas, y cuando digo de todo tipo, creedme: TODO TIPO.

El tema me fastidia un poco. Así que he puesto en mi FB: "opino que es cuando menos gracioso que la gente esté en contra de los toros y luego coman carne de vaca y cerdo sin pestañear".
Automáticamente he recibido unos cuantos comentarios de gente llamándome demagoga. Que no es lo mismo comer que un espectáculo. Que los animales no sufren en los mataderos.

¿Perdón?

Aun suponiendo que sea cierto que los animales no sufren en los mataderos (no estoy 100% segura del tema pero apostaría a que no es verdad), ¿y las granjas intensivas de gallinas ponedoras? ¿Esos animales no sufren? ¿y las vacas lecheras?

Yo no me hice vegetariana por el sufrimiento animal (al menos, no fue la razón principal), pero sí hay un importante porcentaje de mis razones que van por esa línea, y cada vez más.

Es decir, me alegro de que te aleges de que se prohíban los toros. Yo también me alegro por la prohibición. Pero ojo, no me vengas de qué moderno y comprometido eres, porque seguramente hoy te comas un filete en tu casa a medio día, y la ensalada que te comas para cenar llevará atún y huevo.

Y si te lo hago notar, soy una demagoga. Pero lo que ocurre en realidad es que te estoy haciendo ver que contribuyes a la muerte de un animal. Y claro eso pesa en la conciencia.

Así que, sí, puede que yo sea demagoga, pero vosotros sois falsos. Muy falsos.

sábado, 24 de julio de 2010

Listado de productos de origen animal

Esto lo he encontrado aquí. Me ha parecido interesante ponerlo en mi pequeño blog. Puede ser útil a la hora de hacer la compra. Parece que todo lleva productos de origen animal.

Ingredientes Animales Ocultos:

  • Los conservantes E203, E213, E227, E270 y E282 pueden ser derivados de origen animal.
  • Los emulsionantes, espesantes y estabilizantes E322, E325, E326, E327, E333, E341(a), E341(b), E341(c), E404, E422, E470, E471, E472(a), E472(b), E472(c), E472(d), E472(e), E473, E474, E475, E476, E477, E481, E482, E483, pueden ser derivados de orígen animal.
  • El E120 es un colorante que se deriva de la cochinilla. Se emplea en charcutería, yogures de fresa y bebidas alcohólicas.
  • La vitamina A artificial (suplementos de farmacia o alimentos enriquecidos con ella), puede provenir de aceite de hígado de pescado, mantequilla, yema de huevo, o caroteno de las zanahorias.
  • La vitamina D3 se obtiene del aceite de pescado o la lanolina (grasa que contiene la lana de las ovejas).
  • La gelatina se obtiene de los huesos, piel y el tejido conjuntivo de vacas y cerdos. Se utiliza en pastelería, yogures, cosméticos, cápsulas vitamínicas (envoltura), películas fotográficas, etc.
  • La caseina es una sustancia orgánica derivada de la proteína de leche. Ten especial cuidado al comprar pan de molde, margarinas vegetales, patés y salchichas vegetales.
  • El hojaldre es una masa amasada con manteca (grasa animal proveniente del cerdo) que, cocida al horno, hace hojas delgadas superpuestas.
  • La glicerina animal es un alcohol incoloro, inodoro, dulce, de consistencia de jarabe, que se obtiene mediante la conversión a jabón de las grasas y aceites. Es muy utilizado en farmacia, perfumería y fabricación de explosivos. Se encuentra en dentífricos, jabón, cosméticos...
  • El ácido tartárico, proviene de la levadura. Se emplea en la elaboración de caramelos, golosinas, dulces, mermeladas y helados, para conferir un sabor ácido característico, agregándolo a la preparación fundida junto con los colorantes y esencias.
  • El ácido cítrico es un ácido que se encuentra en el limón y otras frutas, suele emplearse como conservante.
  • La pectina es una sustancia neutra que se encuentra en muchos tejidos vegetales y forma con el agua soluciones viscosas. Sirve como gelificante.
  • El glutamato monosódico es el más conocido potenciador de sabor y se obtiene mediante un proceso de hidrólisis a partir de cereales, remolacha o soja.

viernes, 16 de julio de 2010

jueves, 8 de julio de 2010

Un mes

Ayer hice un mes completo sin comer carne ni productos de origen animal, salvo huevos y queso.

En realidad debería ser más tiempo, pero en el viaje a Japón no presté demasiada atención a lo que comía, aunque es cierto que, si podía, comía vegetariano. Por cierto, es sorprendente lo de la comida japonesa. La gente tiene la creencia de que comen muchísima verdura y fruta y no es verdad. La fruta es casi un bien de lujo (una manzana costaba 120 yenes... casi un euro) y verdura se come, sí, pero poca.

No he notado ninguna cosa que haya ido a peor en este mes. He cambiado radicalmente mis hábitos alimenticios en este mes y creo que la cosa ha mejorado considerablemente.

Entre otras, las mejorías que he notado son:
  • Mi estreñimiento ha desaparecido por completo.
  • Mi piel está más elástica, más descongestionada, más luminosa, más hidratada y... puede que sean imaginaciones mías pero diría que mis incipientes arrugas pre-treintañeriles están más controladas que antes. Tenía unos granitos que han desaparecido por completo. La sequedad natural de mi piel está más controlada.
  • Hago digestiones mucho más ligeras, por lo tanto, por las tardes estoy mucho más despierta y espabilada.
  • He probado fruta que nunca antes había comido, y de momento me encanta la experiencia :D
  • Nada de lo que he comido este último mes me ha sentado mal. Antes solía tener digestiones pesadas o alguna que otra indigestión (sobre todo por las mañanas, después del café) o al menos dolor de tripa con relativa frecuencia.
  • Me siento más fuerte y con más energía que antes.
  • No he adelgazado, me mantengo en mi peso sin ningún esfuerzo. Y comiendo más que antes.
Los principales cambios en mis hábitos alimenticios han sido:
  • No como carne ni productos de origen animal (salvo huevos y queso), obviamente.
  • Desayuno algo sólido todas las mañanas (antes sólo me tomaba un café).
  • Tomo algo a media mañana muy habitualmente, casi siempre fruta (antes, nunca).
  • He dejado de tomar bebidas carbonatadas casi por completo, aunque es cierto que nunca tomé muchas.
  • Como más de un plato a medio día, y siempre tomo fruta de postre (antes sólo tomaba un plato único y casi nunca tomaba postre).
  • Meriendo algo siempre, antes nunca.
  • Antes hacía dos comidas al día (comida y cena), ahora hago 4 ó 5 casi todos los días.
  • Antes comía cualquier cosa, ahora en todas las comidas importantes (comida y cena) tomo hidratos, fibra y proteína. En el desayuno no tomo fruta porque me suele dar acidez.
Lo más difícil hasta ahora ha sido:

  • Comprar comida preparada. Suele haber muy poca variedad para los vegetarianos, para los veganos directamente no suele haber casi nada.
  • Aguantar a mi señora madre. Como piensa que me voy a morir, se empeña en cebarme a yogures.
  • Compaginar mi vegetarianismo con la dieta omnívora de mi santo. Aunque esto le ha obligado a hacer pequeños cambios en su dieta, en general creo que nos hemos adaptado bien.
  • Comer fuera. Sólo he comido fuera en dos sitios, el Rey del Tallarín (que es un chino y tiene un plato de tallarines con verduras, así que sin problemas), y en el Wagaboo el otro día (que no tiene muchas opciones vegetarianas pero si eres ovo-lacto puedes tomar los platos de pasta y pedir que te quiten la carne. También he ido a un evento con un catering. Ha sido lo más complicado de todo porque los caterings suelen tener un menú más o menos estándar y no tenían NADA que un vegetariano pudiera comer, salvo la tortilla (suponiendo que seas ovo, claro).
  • Hacer la compra. Tardo el doble porque tengo que mirar la composición de algunos productos: horchata (que lleva proteína de leche por increíble que parezca), pan bimbo (que lleva también lácteos), etc. Aún así, hay muchas marcas que ya me conozco así que las cojo sin mirar. He encontrado una marca de pan de molde que no lleva productos lácteos, por ejemplo, y está bastante buena.
  • Ir de barbacoa. El fin de semana pasado me invitaron a una bbq a la que no pude ir porque ya había quedado, pero en cualquier caso no es un plan al que puedas apuntarte en el último minuto porque tienes que comprar verduras o ensalada antes de irte para allá. Este finde tengo dos barbacoas y a una de ellas tengo que llevar mi propia comida.
Así que hay muchas ventajas pero también hay muchas dificultades. En cualquier caso, estoy muy contenta y me siento fenomenal. A ver cómo evoluciona la cosa! :)

sábado, 3 de julio de 2010

Enfermedades digestivas

Casi la mitad de la población española sufre algún tipo de patología relacionada con el aparato digestivo y se estima que el estrés y la mala alimentación son los principales desencadenantes, según se publicó hace un mes.

Y esto, dejando de lado las dietas vegetarianas o veganas.