domingo, 23 de septiembre de 2012

Curso de sushi!

Hoy hemos ido al restaurante Sushi Deli a un curso de sushi con unos amigos. La dueña del restaurante, Naumi, ha sido súper maja y me ha dado la posibilidad de hacer sushi vegetariano, ¡bien! :D

Han sido dos horas divertidísimas en las que hemos aprendido todos los secretos (o casi xD). Primero Naumi nos ha enseñado cómo se prepara el arroz en la cocina y luego nos ha dado una clase de cómo cortar el pescado (no éramos todos vegetas, claro). Después nos ha enseñado cómo preparar el arroz según el tipo de sushi que queramos preparar: futomaki, maki rolls normales, temaki y nigiri.

Y luego ha sido nuestro turno! Nos ha dado todos los ingredientes y materiales y nos hemos liado a hacer makis como locos :D


Aquí podéis ver todos los ingredientes y algunos makis y futomakis ya preparados listos para ser cortaditos.

Hemos estado como una hora y se nos ha pasado el tiempo volando. Como el arroz tarda mucho en prepararse, ya teníamos un montón de arroz preparado, pero mientras estaba el arroz haciéndose en la arrocera, algo muy útil si te gusta mucho el arroz a lo japonés... yo tengo una aunque la uso muy poco.



Aquí tenéis un futomaki a medio hacer, con queso philadelphia, fresas y peras al vino. ¡¡También puse sésamo en el arroz, que está buenísimo!!

Naumi nos ayudó al enrollar los makis porque no es nada fácil, aunque se le coge el tranquillo en seguida :) Sobre todo porque tendemos a poner mucho relleno, pero al final lo hicimos mejor.
En total hice un montón de rollos, de hecho me ha sobrado un montón para mañana :)

Cuando ya los cortamos todos, nos pusimos a comer en las mesas del restaurante en plan "sushi-party" y estuvimos un rato marujeando y hablando de cosas. Ha sido divertidísimo!!! :D

Ésta es mi bandeja con todo lo que preparé. Hice makis de fresas, queso y peras al vino, también de zanahorias y pepino.

Había también aguacate, pero seguro que se me estropeaba para mañana, así que no hice ninguno, pero piqué de los que hicieron los demás :D

Nos hemos puesto morados!

Hacer sushi es bastante laborioso, pero es súper entretenido para una fiesta con amigos como ésta.

De hecho lo hemos pasado tan bien que hemos quedado todos para preparar más sushi en casa un día de éstos, aprovechando que tengo una arrocera ;)

Me ha sobrado muchísimo, así que mañana voy a ponerme morada en el trabajo! jejeje :D :D :D


Por cierto, no sé si alguna vez os lo he dicho, pero Sushi Deli para mí es el mejor restaurante japonés de Madrid. Además de que Naumi es un encanto, la comida está fenomenal y el precio es bastante bueno... Y podéis pedir comida a través de sindelantal y de justeat :)

domingo, 9 de septiembre de 2012

Plantitas (3)

Os preguntaréis qué ha sido de mi pequeño huertecito de hierbas aromáticas... pues aquí estoy para contaros.

De todas las plantas que tenía (que eran 7) de momento aguantan el tipo 5 (se me murieron un tomillo y un cilantro).

Las que más destacan son la melissa (izquierda) y la albahaca (fondo), sobre todo esta última, que crecen sin parar.

La albahaca ha pegado un estirón considerable aunque se me están pochando las hojas de debajo. He leído por ahí que en septiembre llega la hora de la cosecha de la albahaca y que lo mejor para ello es congelar las hojas metidas en cubiteras de hielo con agua (leí otro truco que decía que con aceite, pero eso luego limita mucho el uso). Así que en cuanto me compre unas cubiteras destinadas exclusivamente a este fin, haré mi primera cosecha.
No sé qué hacer con la melissa. Huele estupendamente, pero las infusiones relajantes no son lo mío, así que supongo que la secaré y la regalaré... o la tendré como plantita decorativa y aromática :)

Lo que veis debajo es cilantro. No es el cilantro original que tuve, que acabó muriendo, sino otro que venía con la segunda batida de semillas. Creíamos que era perejil, pero resulta que era cilantro. También tendré que recolectarlo porque se está pochando.

Aquí tenéis el orégano, que está un poco chuchurrío. Yo creo que es por la maceta que se le está quedando pequeña. Pero la verdad es que las hojas huelen a orégano un montón y al tacto no parecen pochas, así que no sé.

El cantueso sigue creciendo como loco, aunque no os he hecho foto. Pero sigue ahí.

Además, como ya viene el frío, tendré que llevarme las plantas dentro para que no se me mueran. Tengo una pequeña terraza en la cocina que está totalmente cerrada (pero tiene ventanas que se pueden abrir), en la que está la lavadora, el tendal y comida tipo patatas, ajos y cebollas. Tiene por fuera una especie de lamas que evitan que dé el sol de plano y en general hace buena temperatura dentro. He pensado comprar un mueblecito de madera en ikea de este estilo (o de éste, aunque me gusta bastante menos) para poder tener las plantas dentro. Además así puedo guardar en las baldas de abajo las patatas y las cebollas y no tener las cestas tiradas por el suelo... y poner una cesta para la ropa de la plancha.

Estoy animada con esto de mi pequeño huerto, aunque las plantas se me vayan muriendo por el camino. He encontrado una tienda de semillas online y he comprado menta, tomillo, perejil y romero. Además he comprado semillas de espinacas y de brócoli... no sé yo cómo saldrá esto, pero al menos hay que intentarlo :) Ah y muchas de esas semillas son muy baratas y orgánicas, así que mejor todavía!

Además tengo semillas de perilla que compré hace tiempo, podría plantarlas. Dan un sabor muy rico al arroz :)

domingo, 2 de septiembre de 2012

Hoy estoy muy inspirada, como véis :)

Una de las cosas que más disfruto los fines de semana es pasar la tarde tomando té mientras leo, estudio, o juego a videojuegos (siendo esto último lo más habitual xD). Cuando me emancipé de mis padres, allá por el año 2005, me compré la típica bolita para meter el té en una taza, pero como en el supermercado de al lado de casa sólo vendían el té en bolsitas, nunca la usé mucho, y cuando la usaba me quedaba el té amargo porque la llenaba demasiado. Cosas de la vida, pensé, el té tiene su propia preparación, igual que el café y cualquier otro alimento.

Después, en 2010 me casé con mi santo señor esposo (SSE) y nuestro destino de viaje de novios fue Japón, país que siempre quise visitar. Fuimos en plan auténtico (con unos amigos que se casaron dos días después de nosotros), durmiendo en ryokan y sobre futón en vez de hoteles occidentales.

Una de las cosas que más me sorprendieron fue que en la habitación teníamos un juego de té para usar, con su calentador de agua eléctrico y una pequeña variedad de tés japoneses para elegir. Allí probé el que seguramente sea mi té favorito por primera vez: el genmaicha, té verde con arroz tostado. Me pasé medio viaje buscándolo por los mercadillos que visitamos y finalmente di con uno que lo vendía, así que me compré una caja con la esperanza de encontrarlo después en España (afortunadamente fue así). También compré un bote para guardar el té en el mismo mercadillo:

Lo verdaderamente curioso es que ese bote me costó unos 600 yenes (aproximadamente 5€) y los venden también en Madrid exactamente iguales bastante más caros. Son muy bonitos y la parte exterior es de papel pintado. Merece la pena hacerse con uno de éstos, guarda el té herméticamente y se conserva durante meses y meses. Aquí tengo guardado té verde de la mejor calidad que he sido capaz de encontrar en Madrid. Algunos de estos botes los venden sin la tapita hermética, pero creo que no hace falta porque la tapa metálica cierra bastante bien. Lamento profundamente no haberme traído más botes de Japón.

Con el tiempo, fui interesándome con el tema de las infusiones y pasé de comprar las bolsitas para ir a las tiendas donde lo venden a granel, siendo The Tea Shop la más famosa y extendida por Madrid. Allí venden el té al peso, siendo la cantidad mínima 100 gramos. Pero para el té verde, amigos míos, siempre preferí acudir a las tiendas orientales (la del parking de plaza España tiene muchas variedades) o directamente a sitios donde venden tés gourmet, a precio gourmet, claro...

Mi cuñada me regaló té moruno de menta, y me tomé la bolsita de 100 gramos tan rápido (mi SSE también influyó, porque le encantaba el olor), que volví a la tienda y me compré medio kilo. Poco a poco va bajando, aunque el ratio de tés de menta que hemos hecho últimamente ha bajado mucho.

Un día encontré un tipo de té verde de mucha calidad (desgraciadamente no recuerdo el nombre) que se vendía tan picado que no podía hacerlo, ya que se me salía todo del infusionador. Así que fui a la Tea Shop más cercana y me compré esto.

Es el mejor infusionador que he usado nunca, tiene la malla tan fina que no se escapa nada. Me costó un pastón (más de 20€), pero mereció la pena. Aquí podéis verlo con la ración de té verde de jazmín que me estoy tomando mientras os escribo:

Tiene una tapita que evita que se enfríe mientras se hace el té y además se puede usar para apoyar el infusionador una vez lo quitas de la taza. Lo mejor es que sirve perfectamente para repetir el té (con el té de jazmín, de hecho, la segunda taza sabe mejor). Ésta que véis aquí es mi segunda taza (y me la he cargado demasiado, pero bueno xD). Huele fenomenal.

Mi cuñada y yo, que somos adictas a las infusiones (ella a las infusiones con fruta seca, azúcar y mucha cosa dulce en general y yo al té tomado a palo seco), nos hemos hecho adictas a Tea Shop... hasta que mi amiga Cris me llamó un día como loca diciendo que había encontrado una tienda de tés en la que solía comprar café de vainilla (riquísimo). Esta tienda estaba antes en la zona de Goya y de pronto un día desapareció. Resulta que la movieron a Fernando el Católico, y por fin consiguió dar con ella. Bajo la promesa de comprarnos cada una un buen montón de café de vainilla (de mi adicción al café hablaremos otro día... baste con deciros que compré café sin ni siquiera tener cafetera en casa xD), nos encaminamos a la Antigua Plantación.

Es una tienda pequeña, y en esencia el concepto es el mismo que el de Tea Shop, sólo que además venden cafés y el dueño es un verdadero entendido en la materia. Tanto es así, que al final me compré genmaicha al peso, houicha (una variedad tostada de té verde) y té de jazmín. Además del consabido café de vainilla.

Mi amiga además se compró un infusionador exactamente igual que el mío... por 6€. No os podéis imaginar la cara de gilipollas que se me quedó cuando le dijo el precio. A partir de ahora, muerte a Tea Shop, viva La Antigua Plantación!!

Total, que pese al calor que hacía salimos de allí muy contentas. Ella se compró una mezcla de té de invierno, con clavo, naranja, canela y algo más que estaba bastante bueno (hacía un calor horroroso pero nos hicimos un té en su casa igualmente). Una cosa a destacar es que tengo una mezcla de Tea Shop bastante parecida que huele genial pero no sabe a nada. El té de invierno que se compró mi amiga olía muchísimo y tenía mucho sabor. Así que no sólo es más barato, sino que tiene mejor calidad. Esto se nota mucho cuando tomas el té solo, como es mi caso.

Os dejo una foto pretendidamente artística de los tés que tengo actualmente en casa:
Podéis ver el bote con té verde bueno y a su derecha las bolsas rojas de la Antigua Plantación: Houicha, Genmaicha y té de jazmín (por cierto, te las dan con un sistema que permite cerrar las bolsas bien, cosa que se agradece cuanto tomas muchas variedades distintas y no tienes botes). En medio, la bolsa de medio kilo de té de menta y debajo la bolsita del último té verde que compré, aunque no me entusiasme mucho esa variedad concreta.

La tetera y la taza tan elegantes me las regalaron mi hermano y su novia por navidad, junto con la bolsita de 100 gr. de té de menta.

Para mí el té verde es una de las bebidas que más me gustan. Siempre me gustó mucho, pero me acostumbré a tomarlo a lo bestia cuando fui a Japón. El té de jazmín lo tomo siempre en los restaurantes chinos y nunca lo encontré por ningún lado. ¡¡Viva el té!! ¿Qué tés tomáis vosotros? ¿Con azúcar o sin azúcar? (personalmente creo que el té con azúcar es un sacrilegio xD) ¿Frío o caliente? :D

Recetas que quiero probar

¡¡No se puede tener una cuenta en Pinterest!! No paro de ver recetas, me pico y al final acabo buscando cosas para hacer, las recopilo y luego nunca las hago por falta de tiempo :(

Pero aquí hay una lista de cosas que tengo que probar:
Ah, y además tengo que deciros algo. ¿Os acordáis de que el año pasado fui una semana a Shanghai? Pues me gustó tanto que este año he estado estudiando primero de chino mandarín y he sacado un 100% de aciertos en el examen oficial, el HSK. 非常好! :D
(soy una empollona, lo reconozco xD)

Lassi

¡Al rico lassi!
No, no se trata de la perrita de la serie de televisión... ¡¡que esto es un blog vegetariano!! xD

Como creo que ya he dicho en innumerables ocasiones, me encanta la comida india. Uno de mis últimos descubrimientos al respecto es un restaurante Nassib, cerquita de plaza España, que está muy bien de precio y tienen montones de platos vegetarianos (o no), todos ellos muy abundantes. Además te dan a elegir el curry picante, poco picante o medio. Yo suelo tomarlo medio y es fuerte, así que hago un llamamiento a los amantes de las comidas fuertes: este sitio os va a gustar.

Aquí tomé el plato que nos ocupa hoy, el lassi, por primera vez. Básicamente consiste en una especie de batido de yogur al que se le pueden añadir cosas, desde fruta hasta apio o especias. Es muy digestivo y refrescante.

La receta básica del lassi lleva:
  • Dos yogures naturales (o griegos, que creo que queda mejor)
  • Un vaso de agua fría
  • Un vaso de hielo
  • Sal
Se bate todo en la batidora (mejor si es de las de vaso) y a beber bien fresquito. Está bueno así, pero se le pueden añadir todo tipo de cosas: pimienta negra, comino, fresas, menta, curry, apio, cilantro, jengibre... Hoy le he puesto menta fresca, un poco de pimienta, sal y unos cominos. Para mi gusto, éste es un plato que está mejor bien salado, pero como estoy acostumbrada a comer con poca sal (padre y abuela hipertensos), se pueden usar especias para darle más sabor.

Me parece una buena opción al helado de postre, que está petado de azúcar, grasa y colorantes y conservantes... aunque tengo que reconocer que me encantan los helados :D

Hay innumerables variaciones de la receta por internet, así que podéis buscar por ahí. Ah, y si los yogures son caseros, mejor que mejor :)

Lo he hecho porque hoy he preparado tabouleh (entre otras cosas), así que me ha sobrado menta, y como siempre se me acaba estropeando en la nevera, he decidido usarla para hacer otra cosa.
¡A disfrutar de los últimos días del verano! :)