miércoles, 23 de noviembre de 2011

Desde "Dime qué comes"

El otro día escribí a Lucía del blog Dime qué Comes sobre las setas y el té y ésta es su respuesta. Por cierto, os recomiendo fervientemente este blog, sobre todo los posts en los que analiza la dieta que siguen niños y adultos hoy en día, las causas de la obesidad y demás cosas con las que estoy radicalmente de acuerdo!!


Pero bueno, volviendo al tema, la verdad es que me alegro un montón de haber hecho la consulta porque gracias a ella sé que el té durante las comidas inhibe la absorción de algunos nutrientes, así que tendré que dejar de tomar té verde después de comer para pasar a tomarlo en la merienda...

Lástima, porque tendré que esperar un poco más para probar el genmai-cha (té verde con arroz tostado) que compré el otro día... buahhh T_T

Por cierto, últimamente estoy posteando menos recetas porque hemos hecho un plan de ahorro familiar, así que apenas puedo salirme de las comidas de diario (que muchas de ellas ya están en este blog), pero todavía me queda algo de chocolate y de harina integral de un brownie que hice el otro día, así que puede que un día de estos me descuelgue con algo ;)

viernes, 11 de noviembre de 2011

Muffins de arándanos

El año pasado hice muffins de naranja y jengibre, así que éste he probado una recetita nueva.

Ingredientes para la masa principal

  • 1 vaso y medio de harina integral
  • 1/4 de vaso de margarina vegetal sin aceite hidrogenado fundida
  • 2 huevos ecológicos
  • 1 vaso de leche desnatada o leche de soja
  • 3 cucharaditas de levadura
  • 2 cucharadas soperas de azúcar moreno
  • 1/2 cucharadita de sal
Ingredientes adicionales

  • 1 vaso lleno de arándanos (frescos o congelados)
  • 1/4 de vaso de harina integral
  • 1/2 vaso de azúcar moreno
Ponemos el horno a calentar a 200º. Del primer grupo, mezclar los huevos, el azúcar, la margarina y la leche en un bol grande. Poco a poco, ir añadiendo (siempre del primer grupo) la harina, la levadura y la sal hasta que tengamos una masa homogénea.
Del segundo grupo, mezclar en un bol aparte todos los ingredientes (acordaos de lavar los arándanos). Añadirlos poco a poco a la masa principal y mezclar bien.

Llenar los moldes previamente engrasados hasta la mitad y meterlos en el horno durante 20-30 minutos hasta que estén doraditas por arriba. Suben mucho, así que es importante el punto de llenar los moldes hasta la mitad. Si como es mi caso tienes que hacerlas en tazas porque no tienes moldes, tardarán mucho más, así que... ¡paciencia!

Esto da para 4 muffins gigantes (hechos en tazas) o para infinitos muffins pequeños. Se pueden comer calientes o incluso pueden congelarse y calentarse en el horno cuando apetezcan.

También se pueden sustituir los arándanos por otras frutas o ingredientes, por ejemplo fresas con chocolate blanco, frambuesas, moras...... las posibilidades son infinitas :)

lunes, 7 de noviembre de 2011

Sopa de Miso

Me encanta la sopa de miso pero desde que soy vegetariana no la puedo tomar porque lleva caldo de pescado. Así que he encontrado una forma de poder tomarla... ¡¡haciéndola en casa!!

En realidad no tiene ningún misterio porque la pasta de miso se compra hecha. No creo que merezca la pena hacerla en casa porque se hace con soja fermentada... de hecho, el sabor recuerda un poco a la salsa de soja. Si no eres vegetariano puedes comprar sobres de sopa instantánea y simplemente mezclarlo con agua caliente.

También puedes comprar pasta de miso y mezclarla con el caldo. Esto es lo que he hecho, porque así puedo controlar lo que lleva el caldo.

Ésta es la pasta de miso que he comprado. Se mantiene muchísimo tiempo en el frigo así que compensa comprar esto en vez de los sobres de sopa instantánea, que son bastante caros en comparación (casi 4 € por 3 raciones). Como veis, ésta tiene todavía el precio. Con una cucharada de pasta he hecho sopa para 2, claro que depende de lo fuerte que te guste. En las letras rojas pone "okâsan", que significa "madre" xD

Como no tenía ingredientes para hacer el caldo (vegetariano), lo he hecho con agua del grifo.

Básicamente pones el caldo o el agua a hervir con lo que quieras echarle a la sopa. Si son cosas que necesiten hervirse, como patatas, dejar que se cocinen en el caldo. Una vez estén hechos, añadir tofu. Mientras, disolver la pasta de miso en un poco de caldo caliente y añadirlo a la olla retirada del fuego. Es mejor no dejar que hierva porque el miso perderá sabor. ¡Y a comer! :D

Por cierto, compré los ingredientes en la tienda "Extremo Oriente", en Plaza de España. Está en la galería que hay justo debajo de la plaza, en la entrada de un parking. Tienen tantas cosas que abruma un poco, pero compensa del todo porque es bastante barata.

Además tienen productos tanto chinos como japoneses, de forma que puedes comprar desde helado de té verde hasta tallarines de arroz o leche de coco para cocinar o incluso salsa de chili suave.

Eso sí, como en todas partes, los ingredientes para hacer sushi son carísimos, así que recomiendo experimentar con tallarines y cosas de esas, que son más fáciles de hacer y también están muy buenos :D

Por cierto, si quieres saber más sobre los beneficios del miso... aquí (en inglés).

miércoles, 2 de noviembre de 2011

Porquerías que comemos (sin saberlo)

Guarrerías 1
Guarrerías 2
Guarrerías 3 (en inglés)

Habrá que ir haciendo una lista que podamos llevar al supermercado....