miércoles, 23 de junio de 2010

Cinco razones...

... para comerte a tu perro. AQUÍ.

Más para los escépticos xD

Arroz al curry con fruta y verdura

Adoro el curry. Amo el curry. Viviría feliz a base de curry.

Hoy he experimentado un poco después de leer varias recetas de arroz al curry en forovegetariano y debo decir que el experimento ha sido altamente satisfactorio. Para una persona:

- Un cubito de arroz al curry o arroz crudo o arroz ya hecho.
- Un pimiento verde
- Un plátano
- Una manzana
- Un poco de aceite de oliva (los no veganos pueden usar mantequilla)

Si se hace con arroz crudo, obviamente hay que hervir primero el arroz!

Calentar una sartén a fuego medio con el aceite de oliva o la mantequilla. Mientras se calienta, lavar y cortar el pimiento verde en tiritas. Cuando el aceite esté caliente, echar las tiras dentro y rehogarlas hasta que estén blanditas.
Añadir un pelín más de aceite y echar el arroz. Si se hace con arroz blanco, en este momento echar polvos de curry al gusto. Si no, simplemente echar el arroz y remover hasta que esté caliente y huela a curry toda la cocina.
Mientras, pelar y cortar tanto la manzana como el plátano.

Hay dos opciones: o bien echar la fruta a la sartén, darle una vuelta y emplatar, o bien emplatar el arroz con el pimiento y echar la fruta encima.
También se puede calentar en la sartén sólo el plátano y añadir la manzana después. O tomar la manzana de postre.

El sabor del curry va perfecto tanto con los pimientos como con el plátano como con la manzana.

El ideal habría sido añadir también una cebolla, pero no me quedaban... aún así me he puesto morada! *n_n*

martes, 22 de junio de 2010

La ONU avala la dieta vegetariana

Para los escépticos (suponiendo que los escépticos hablen inglés, claro xD):

Uno:

Entre otros datos, el informe arroja que una reducción del impacto ambiental sólo sería posible con una modificación sustancial de la dieta en todo el mundo, dejando de lado los productos de origen animal.

  • Los productos de origen animal causan más daño qula producción e de materiales para la construcción, tales como arena o el cemento, plásticos o metales.
  • La biomasa y cultivos para los animales son tan perniciosos como quemar combustibles fósiles.
  • La produccion de carne y lácteos representa el 70% del consumo mundial de agua dulce.

Más:

El máximo responsable de la lucha contra el cambio climático en Reino Unido ha dicho en una entrevista exclusiva al diario británico The Times que la única vía para salvar el mundo es que todo el planeta se haga vegetariano.

Comer carne contamina y requiere un uso desmesurado de agua

El gurú británico de la lucha contra el calentamiento global se llama Lord Stern. Fue vicepresidente del Banco Mundial y es un destacado economista y profesor de la London School of Economics al que el primer ministro Gordon Brown encomendó la tarea de asesorarle en asuntos de política ambiental.

Lord Stern asegura que "comer carne requiere un uso desmesurado de agua e incrementa los gases de efecto invernadero. Una dieta vegetariana es mucho mejor".

La emisión directa de metano en las granjas de vacas y cerdos es la principal fuente de gases de efecto invernadero, señala Lord Stern. El metano es 23 veces más agresivo que el dióxido de carbono de cara al calentamiento global.

Lord Stern ha pedido que la próxima 'Conferencia sobre el Cambio Climático de Copenhague', a celebrar en diciembre, trate los costes de la producción de carne y otros alimentos que generan de forma similar grandes cantidades de gases de efecto invernadero.

Según The Times este experto sabe que no es fácil que la gente cambie su hábito de alimentación carnívora, pero cree que es su cometido decirle a la gente que "sus hábitos de vida influyen en el cambio climático y que lo que comen también importa".

"Yo tengo 61 años y mi actitud hacia, por ejemplo, beber alcohol y conducir han cambiado de forma radical de cuando era joven. La gente cambia porque se vuelve responsable. También ocurrirá lo mismo cuando se empiecen a preguntar el índice de carbono que contiene lo que van a comer".

lunes, 21 de junio de 2010

Preparándome para las vacaciones


Todavía queda un mes y medio, pero hay que ir planificando la estrategia.
De momento ya me he enterado de que en los Alimerka venden todos los productos "lácteos" que necesito para sobrevivir.
Hay un herbolario con bastante buena pinta cerca de casa de mis suegros, que es donde pasamos las vacaciones.
Tengo "filetes" congelados como para un regimiento o dos si son pequeños.
Ahora sólo tengo que conseguir que mi suegra comprenda que no como carne y que no se ofenda por ello, porque si hace falta me hago mi propia comida :D
Ahora tengo que recopilar recetas fáciles para llevarme :D

sábado, 12 de junio de 2010

Planning semanal de la Vegetarian Society

La Vegetarian Society es inglesa y es el organismo vegetariano más antiguo del mundo.

Trasteando por su página he encontrado V-Healthy. Es una marca de la VegSoc creada para captar adeptos. Lo importante es el planning semanal de comidas vegetarianas para ayudar a los novatos como yo.

A ver qué tal!

Fideos con verduras

Para esta receta puede usarse cualquier tipo de verdura y cualquier tipo de fideos. La variante de hoy ha sido:

- Una bandeja de champiñones
- Un manojito de espárragos (he usado unos que son diminutos pero los normales también valen).
- Una cebolla dulce
- Un calabacín
- Un bote de salsa de soja
- Un poco de aceite de oliva
- Fideos o tallarines

Lavar y escurrir los champiñones, los espárragos y el calabacín.
Poner a calentar un wok o una sartén grande a fuego medio con un poquito de aceite. Cuando esté caliente, echar los champiñones y remover de vez en cuando para que no se pasen.

Mientras tanto, cortar la cebolla en aros y cortar los aros por la mitad. Cortar los calabacines en tiras. Lavar los espárragos y cortar al tamaño que más nos guste. Cuando estén hechos los champiñones, añadir un poquito de aceite y echar la cebolla, el calabacín y los espárragos.

Dejar que se hagan durante un minuto o dos. Mientras, poner agua a hervir y echar los tallarines.

En el wok, echar medio vaso de salsa de soja y otro medio vaso de agua. Remover un poco y tapar.

Cuando los tallarines estén hechos, escurrirlos cuidadosamente. Destapar el wok (debería quedar todavía bastante caldo) y echarlos dentro. Si no queda caldo en el wok, añadir un poquito de salsa de soja y la misma cantidad de agua.

Subir el fuego y remover de vez en cuando. Estará preparado cuando el caldo se haya evaporado.

Se puede hacer el doble de lo que viene aquí y guardar un poco para otro día, en la nevera aguanta un par de días. También se puede llevar en un tupper al trabajo :)

viernes, 11 de junio de 2010

Cosas que he comido en Japón

He estado dos semanas en Japón de vacaciones.

No he podido cumplir la dieta allí porque, contrariamente a lo que se quiera creer, los menús japoneses no llevan tanta verdura como creemos en Occidente. Y la fruta es prácticamente un objeto de lujo. La otra razón es que no sé el suficiente japonés como para explicarle al camarero que soy vegetariana y que por favor omita la carne de mi menú. Así que no me preocupé demasiado, total estaba en plena transición xD

Pero había algunas cosas curiosas, por ejemplo esto:

Fanta de melón con patatas fritas de doble de wasabi con mayonesa. Muy picantes. Las comí en el tren mientras volvía de ver el castillo de Himeji (cerca de Kyoto). La fanta sabía a jarabe, pero la botella es bonita así que la he guardado y la uso en el curro ^^



Otras cosas que he comido por allí... Fideos soba fríos con salsa. A la salsa se le añade cebolleta picada y wasabi al gusto. El menú habitual consiste en un bol de arroz con tempura de verduras, una sopa de fideos udon y encurtidos de verduras variados, aunque se puede cambiar el udon por soba. También, onigiri envueltos en algas o en hojas de shiso (creo que la planta se llama perilla).
También he tomado fanta-gelatina de mandarina (fue una experiencia extremadamente bizarra) y fanta de uva, que sabía a kalimotxo pero sin alcohol xD
Un polo de pasta de judías azuki. Seguramente llevaba lácteos pero era imposible averiguarlo. Me encantan las judías azuki.

Y té. Té verde tostado con toques de sésamo. Me he traído un cargamento completo :D

EDIT: Me acabo de enterar de que la fanta tiene componentes de origen animal o_o

miércoles, 9 de junio de 2010

Por qué sí como huevo


Por una razón muy sencilla.
Si las gallinas viven felices en una granja en la que tienen el suficiente espacio y en la que se les da de comer cereales y alimento natural, ni se les inyectan hormonas, lo siento en el alma pero no veo que haya ningún tipo de maltrato hacia ellas. Por eso en casa compramos huevos de granjas bio y/o ecológicas. Que son caros, pero tampoco es para tanto.
Y además saben mejor ;)

lunes, 7 de junio de 2010

La compra de hoy

He estado de viaje 2 semanas (vacaciones), así que hoy me he tomado el día libre y he ido a hacer la compra. Esto es lo que he comprado:

- un brick de leche de soja bio de Gerblè
- un mini brick de leche de soja con sabor a fresa
- Medio kg de picotas
- Medio kg de albaricoques (están muy maduros pero no están muy buenos, lástima)
- Media docena de huevos ecológicos
- dos tomates
- Una bolsa de ensalada de espinacas
- Pan
- Aceite de oliva
- Mayonesa
- Aceitunas
- Atún
- Un brick de gazpacho Alvalle

Hoy de comer, ensaladilla rusa (patata, huevo duro, mayonesa y un poco de atún). Y para cenar, bocata de espinacas con tomate y un chorretón de aceite.

He estado dos semanas rompiendo la dieta por culpa de mi viaje (toda la comida incluía carne), desgraciadamente al agotamiento del turisteo me ha hecho ser débil. Pero no importa, contaba con ello. Seguimos en transición, a ver qué tal se nos da :)