martes, 12 de julio de 2011

Ensalada de lentejas con verdura rehogada

Hoy he preparado esto para comer.


Es una receta de mi madre y la verdad es que es genial (da para 3 raciones):

  • Un vasito de lentejas verdinas
  • Un vasito de arroz integral
  • 2 pimientos verdes
  • 1 tomate bien grandote
  • 2 zanahorias
  • 2 cebollitas o 1 cebolla grandota
  • Aceite de oliva


Poner las lentejas a remojo como una hora. Mientras tanto, pelar la cebolla y cortarla junto con los pimientos y las zanahorias. Ponerlo todo a rehogar en la sartén a fuego suave y reservar en la misma sartén.
Una vez esté hecho, poner a cocer el arroz. En una cazuela aparte, cocer las lentejas.


Cuando el arroz esté hecho, reservarlo. Cuando estén las lentejas, calentar la sartén con las verduras y añadir todas las lentejas escurridas y rehogar todo junto para que las lentejas cojan el sabor de la verdura.


Una vez esté todo hecho, servir en un cuenco y añadir el arroz. Otra opción es comerlo con el arroz solo aparte. Se puede comer recién hecho o de la nevera del día anterior. Se puede aliñar con un poquito de vinagre.
¡Está buenísimo! :D

Mi gran amiga Crisan ha hecho una página de Facebook para fans de esta receta! jejeje xD
Así que todo el mundo a hacerse fan! :D

2 comentarios:

  1. wiiiiiii que bien te lo montas princess *_*

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  2. es que estar de vacaciones es cremita de la buena, jajaja xD

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