Las proteínas

He leído este interesantísimo artículo en el que explican excepcionalmente bien cómo están construidas las proteínas y la composición de aminoácidos de varios alimentos.


De todo el artículo me quedo con este cuadrito-resumen:

Esto demuestra... de nuevo... que la dieta vegetariana es sana. 


Para los escépticos.